Q劲十足的草莓豆沙麻薯
meishiq
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- 蒸
- 蒸锅
- 酸甜味
- 约45分钟
- 初中水平
软Q的草莓麻薯在网上老购买这类的食品，自己喜欢吃糯米食品，但买的东西缺点就是太甜了。自己这下学会就好了，可以随时去做了。Q劲十足的草莓大福麻薯，不仅是大人的大爱，也是小朋友们的大爱，...
- 主料 (3人份)
- 60克糯米粉
- 100克豆沙馅
- 10克糖粉
- 5个草莓
- 辅料
- 200克糯米粉
- 55克糖
- 20克色拉油
- 60克玉米淀粉
- 330克牛奶
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
Q劲十足的草莓豆沙麻薯制作步骤：
第1步
将A料中的糯米粉和糖粉倒入不粘锅中，小火干炒10分钟左右至炒出香味并颜色发黄后盛出放凉备用。
第2步
将B料混合放入大碗，搅拌均匀，入蒸锅，水沸后蒸15分钟至凝固。
第3步
将蒸好的面糊取出，放凉后放入冰箱冷藏20分钟。
第4步
将豆沙馅取约15克，在手中按压成圆片状，再包裹草莓，制成豆沙草莓馅。
第5步
取出冷藏后的糯米面糊，手上蘸点色拉油，取20克左右的糯米面团，擀成皮状，包入豆沙草莓馅，底部捏紧。
第6步
完成后的糯米团在炒成微黄的糯米粉中蘸一圈，至表面蘸满炒黄的糯米粉即可。
烹饪技巧/小提示
1、蒸好的糯米面糊比较粘手，需要冷藏后降低粘度。双手涂抹色拉油再包裹整形也会起到防粘的作用。
2、麻薯又称大福，是台湾流行的小点心，主要由糯米制成，口感柔韧软糯，常常包裹各种馅料食用。
