豆沙铜锣烧
meishiq
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- 煎
- 平底锅
- 甜味
- 约60分钟
- 初中水平
所有看过《机器猫》的同学应该都知道铜锣烧是机器猫的最爱。铜锣烧，又叫黄金饼，铜锣烧是日本的一种传统糕点，是一种烤制饼皮、内置红豆沙夹心的甜点，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，因...
- 主料 (3人份)
- 200克红豆沙
- 2个鸡蛋
- 120克面粉
- 辅料
- 15克蜂蜜
- 90克糖
- 25-50克牛奶
约需要30分钟左右准备以上食材及配料。
豆沙铜锣烧制作步骤：
第1步
将蜂蜜、糖和鸡蛋混合，用打蛋器隔热水将鸡蛋打发，鸡蛋打至浓稠呈淡淡的乳黄色即可。
第2步
将面粉过筛三次，最后一次将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。
第3步
酌情加入牛奶，注意不要一次将牛奶全部加入，慢慢调节面糊的黏稠度，调至面糊下落时流动顺畅成缎带状。即可。
第4步
将调制好的面糊盖上保鲜膜，然后将其静放置30分钟。
第5步
将平底锅放在火上，开小火，舀一勺面糊，倒入锅中，煎至底部凝结后翻面。
第6步
两面都煎好后取出，两片中间夹入红豆沙食用。
烹饪技巧/小提示
铜锣烧又叫黄金饼，是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点，是日本卡通人物哆啦A梦的最爱食品。
