美味浓香淡菜蒜香土豆泥
meishiq
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- 烘焙
- 电烤箱
- 蒜香味
- 约15分钟
- 新手尝试
小时候在洋快餐里面第一次吃到土豆泥，那细腻浓香的味道对幼小的心灵来说绝对是一次意义深远的震撼——世界上还有这么好吃的土豆！这次，就来告诉你，土豆泥也可以变着法的做。黑胡椒粉比较常见且...
- 主料 (2人份)
- 50g淡菜（贻贝）
- 30g大蒜
- 180g土豆
- 辅料
- 2颗橄榄
- 1g黑胡椒粉
- 1g欧芹碎
- 1/2茶匙盐
- 适量橄榄油
约需要30分钟左右准备以上食材及配料。
淡菜蒜香土豆泥制作步骤：
将大蒜洗净后沥干水分，蘸上橄榄油，放入烤箱中以 180 度左右温度烤制表面微黄，或者用微波炉的烧烤功能烤熟也可以，取出去皮碾成蒜泥备用。
土豆去皮洗净后，切成大块放入锅中煮熟，盛出之后碾成土豆泥，加入约2g 左右盐以及蒜泥、欧芹碎、黑胡椒粉搅拌均匀备用。
淡菜收拾干净之后，抹上橄榄油和盐，放入烤箱中以 180 度烤制熟后盛出（约需 15 分钟），和土豆泥一起略加搅拌，旁边放好橄榄搭配即可。
烹饪技巧/小提示
黑胡椒粉比较常见且容易购买，但现磨黑胡椒碎的胡椒香气最纯正，推荐自己研磨，粗细自己掌握，这样做西餐的感觉才更加浓。
1、淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
2、土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的"心腹之患"。其次，你也不必...
3、蒜 - 近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用，于是有不少企业开始研究用大蒜制作的保健品，而时间晶体则是德国康维公司于去年在德国率...
