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香辣黄鱼做法

美味又可口的香辣黄鱼做法

meishiq           1506
烘焙
电烤箱
香辣味
约60分钟
初级入门

一提起美食,我们往往都会馋的直流口水,可是你是否会做一些美食呢?当我们在繁忙的工作之余,学一些美食做法,在吃腻了小饭店的饭菜之后,我们也可以借此犒劳一下自己,让自己心胃都得到安慰,...

主料 (2人份)
一条黄花鱼
辅料
适量
少许五香粉
少许辣椒粉
少许胡椒粉
少许料酒
少许生姜
少许白糖
适量李锦记烤肉酱

约需要45分钟左右准备以上食材及配料。

 香辣黄鱼做法制作步骤:

第1步

黄花鱼区内脏、鱼鳞、腮后清洗干净。

第2步

鱼身剔花刀,放入盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小时入味。

第3步

烤盘铺锡纸,底部散入一些洋葱片,将腌制好的黄花鱼摆放于盘中。

第4步

鱼身刷一层植物油,入200度烤箱中层烤10分钟,取出,刷烤肉酱,再烤5分钟,重复刷烤肉酱,烤10分钟。

第5步

翻面,重复步骤4。

 烹饪技巧/小提示

黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。另外,置鲇龙太郎FANS对鲇(置鲇龙太郎)的爱称也为“黄花鱼”。

营养功效:

黄花鱼营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质,是世界上最有益健康的鱼之一,常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率,其性味甘平,人胃、肾经,有健脾开胃,安神止痢,补气填精等功效。凡久病体虚,’面黄肌瘦,目昏神倦,饮食日减及妇人产后体虚者,均可作为补益食疗佳品。

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