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黄姜烤鸡翅

美国烤鸡翅

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电烤箱
香辣味
约60分钟
初级入门

黄姜粉可能有效预防血癌。美国芝加哥Loyola University Medical Centre研究员推测,血癌病患率在西方远高于亚洲,可能与亚洲人较常使用黄姜粉有关。现时引起血癌的机会率不详,但研究员指出,有些儿童先天有较高的罹患血癌危机,黄姜粉内的深黄天然色素姜黄素(curcumin)似乎可抑制引致血癌的环境因素,减低这些患血癌高危儿童的发病机会率。

主料 (2人份)
2个整鸡翅
少许香菜
辅料
10克黄姜粉
10克咖喱粉
10克孜然粉
15克白兰地
5克

约需要30分钟左右准备以上食材及配料。

 黄姜烤鸡翅制作步骤:

第1步

将整鸡翅洗净,加入所有调料腌制2小时。

第2步

将腌好的鸡翅放入烤箱以200℃烤20分钟盛出,用洗净的香菜装饰即可。

 烹饪技巧/小提示

因整鸡翅根部肉较厚,腌制时间要长一些,这样烤制出的味道好。

黄姜粉被视为可以治疗胃病、月经失调等,但这些效用有待证实。而上述研究只是初步指出黄姜粉有防血癌作用,需要进食多少黄姜粉才能有效防癌,尚未有定案。

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