酥皮点心的千层酥皮详细做法

将A材料混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。

把B料的黄油提前从冰箱取出，放在室温软化到用擀面杖能敲动，然后上下蘸一些干面粉，用擀面杖轻轻敲打薄一点。如果经过敲打黄油黏在擀面杖上，则需要马上放入冰箱冷藏稍微变硬后再使用。

操作台撒适量干面粉，将松弛好的面团取出，在面团顶部用刀切一个大的十字口，然后用手将十字口朝外四个方向压平，然后用擀面杖将四角分别朝外擀成大一点的正方形。

将敲打好的薄片黄油放在面皮的中间，四个角向中心包裹，将封口捏紧。

将包裹黄油的面团朝左右两边擀成长方形，像叠被子一样，将面皮两边对折到中间，再对折成四折。

面团包裹保鲜膜放冰箱松弛10分钟。

第7步

取出松弛好的面团，再朝上下两个方向擀成长方形，一样再叠一个四折，再松弛10分钟。

第8步

再将松弛好的面团取出，完成最后一步，将面皮擀成厚0.4厘米的长方形即可。