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红椒小炒牛梅子肉(很辣哦)

红椒小炒牛梅子肉(很辣哦)

meishiq           2947
炒锅
香辣味
约15分钟
初中水平

2013年到了,希望这一年我能够学得耐心点,认真点,做事有条理,有始有终一点,虽然我知道我就是那个我,可谁不希望朝着真善美的方向更进一步哈。我会好好写博客,努力多拍好片子,写有意思的文...

主料 (2人份)
适量牛梅子肉
辅料
少许生粉
少许红朝天椒
少许大葱
少许生姜
少许老抽
少许
一勺剁椒酱
少量鸡精
少许胡椒粉

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 红椒小炒牛梅子肉(很辣哦)制作步骤:

第1步

牛梅子肉切丝,加生粉,盐,老抽调制入味。红朝天椒,大葱切片,生姜切丝,备用。

第2步

煎锅倒适量的油,烧至八成热时,改小火,下入牛肉。

第3步

扒熟

第4步

将炒好的牛肉盛起,锅中留少量油,下入朝天椒,生姜,大葱,加少量盐,炒香。

第5步

最后下入牛肉,加一勺剁椒酱,少量鸡精,胡椒粉,稍做翻炒。

第6步

起锅装入碗内,是不是超级漂亮啊!坨坨爸就着它干掉了三碗饭,看样子人就是一视觉动物,喜欢漂亮的菜就和喜欢漂亮的女人是一个道理,就是看着要让人有兴致,呵呵!

 烹饪技巧/小提示

入锅后的牛肉丁大火炒匀,即时起锅,不宜翻炒过久,保持牛肉的嫩滑。

1、牛肉要选用黄牛肉,黄牛肉的口感要比水牛肉好得多,相对于水牛肉来说,黄牛肉的肉质比较细嫩,肉味鲜美;

2、牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些;

3、牛肉下锅炒的时间不要太长,要大火快炒,炒至变色后即可,以免口感太老;

辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒能改善食欲、增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷,冻伤,血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

黄牛肉的营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪,属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,《韩氏医通》记载“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。

菜品特色:香味浓郁、口感滑嫩、辣得

所需材料

主料:黄牛肉(牛里脊肉)200克、青尖椒100克、红尖椒100克。

辅料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3

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