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香辣凤爪

老少皆宜的大众菜

醉美食光           0
焖烧锅
家常味
约30分钟
新手尝试

香辣凤爪是一道大众喜爱的家常菜,制作简单,但营养丰富,可作为下午茶解馋,也可用来下饭。

主料 (3人份)
400克鸡爪
辅料
300ml水量
15克红辣椒
5ml生抽
5ml老抽
50克豆瓣酱
10克姜片
2克辣椒粉
5克花椒

约需要30分钟左右准备以上食材及配料。

 香辣凤爪制作步骤:

第1步

购买如图所示食材。

第2步

凤爪洗净,剪去指甲后入沸水焯两分钟,捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱

第3步

锅热倒油,放入葱 、姜、蒜、花椒爆香后,放入凤爪翻炒之后加入少许的酱油翻炒再加入适量的水,加红辣椒、辣油大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂

第4步

加入其余调味料。再烧几分钟之后便可出锅

 烹饪技巧/小提示

可根据个人口味,进行调料增减。

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