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莲子乌鸡汤

好喝不腻 滋补养生汤

醉美食光           0
电饭煲
家常味
约2小时
新手尝试

滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效

主料 (3人份)
60克薏米
60克莲子
800克乌鸡
辅料
10克
5克

约需要2小时左右准备以上食材及配料。

 莲子乌鸡汤制作步骤:

第1步

准备好所有材料,乌鸡洗净,斩去脚爪和头,斩成块;焯去血水捞起沥干待用。

第2步

薏米和莲子洗净,用清水浸泡30分钟;莲子剥开,去除莲心,姜切片备用。

第3步

将乌鸡、姜片一同放入内锅注入清水至煮稀饭2刻度水位,合盖开始烹饪。大火煮沸,改小火炖煮10分钟之后倒入莲子、薏米搅拌均匀,加盖以小火续煮60分钟左右

第4步

结束后加盐调味即可食用。

 烹饪技巧/小提示

1、莲子要去除莲心,因其味道较苦,会使鸡汤带有苦味,吃时难入口。

2、莲子有清心去热、解烦助眠之功,薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。

3、薏米性较寒凉,脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。

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