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三杯杏鲍菇

台式三杯杏鲍菇

醉美食光           1249
不粘锅
咸鲜味
约5分钟
一般难度

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。说到三杯鸡是一道人人都耳熟能详的台湾料理...

主料 (2人份)
1只红甜椒
1只黄甜椒
1小个洋葱
3只杏鲍菇
1根胡萝卜
辅料
2ml白酒
10ml食用油
2ml酱油
2克白糖
1克

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 三杯杏鲍菇制作步骤:

第1步

按人数准备食材哦,可增可减。

第2步

将杏鲍菇切小块,洋葱、胡萝卜切片,甜椒切片或者切滚刀备用。

第3步

锅内倒油少许,倒入杏鲍菇翻炒,翻炒至微微变黄。

第4步

倒入三杯第一杯:白酒继续翻炒。

第5步

倒入三杯第二杯:酱油继续翻炒。

第6步

倒入三杯第三杯:白砂糖迅速翻炒。白酒,酱油,白砂糖比例按相同。

第7步

倒入青椒洋葱胡萝卜大火翻炒,最后中小火收汁颜色变浓即可。

 烹饪技巧/小提示

说到三杯鸡是一道人人都耳熟能详的台湾料理,由于三杯鸡受欢迎的程度,使得其它三杯料理也应运而生,像三杯中卷、三杯鱿鱼、三杯兔、三杯鳗、三杯牛筋等,一时之间,几乎什么都可以拿来做三杯料理,「三杯」也成了台湾烹饪的专门术语,代表一种特定的烹饪调味技巧,就如同「红烧」一样。

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