酸辣开胃的罗宋汤做法

1.牛肉可以放入高压锅中，加入水，以及香叶等去腥的辅料，直接煮熟，这样能够节省不少时间，记得剩下的水要留着随后使用。

2.罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。

3.另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。

罗宋汤多数情况下被第一个捞干净吃光。如果你喝到了没有土豆的罗宋汤，也不会有人同情你的寂寞的。再说说其他的辅料，一个都不含糊。我们身体需要的各种维生素，胡萝卜素，膳食纤维，矿物质，碳水化合物，蛋白质，要什么有什么呢（除了过多的脂肪）。胡萝卜具有养眼养皮肤养毛发的功效，土豆、洋葱、西红柿都有抗癌减肥作用（没有弄错，土豆中只含有0.1%的脂肪，是所有食物中含量最少的。它一直被误解只是因为炸薯条），土豆里丰富的维生素B6还有改善精神状态的作用。养颜，保健，瘦身，养性——汤所能有的全部功效也就这么多了吧。

1、从俄国和波兰等东欧国家移民出来的犹太人是这种汤在世界各地的主地传播者，纽约市北郊一带犹太人居住相对集中的一个区域曾被人们称为Borscht 是这种汤在犹太语中的写法，在俄罗斯，这种汤的写法是Borsch，这来源于这种汤的主要成分甜菜（Beet 或 Parsnip）在俄语