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肥牛火锅

简单又好吃家常肥牛金针菇火锅

meishiq           2920
煮锅
香辣味
约90分钟
初级入门

金针菇肥牛锅这个简单的快手家常菜,相当下饭,也相当好做。金针菇可以吸收肉质中油脂溢出的一切香味,让金针菇不再仅仅是嚼起来咯吱咯吱的这点乐趣了。牙缝大的人,估计也会因为太好吃而不去责...

主料 (4人份)
250 克肥牛片
300 克金针菇
辅料
3 克葱花
1 汤匙郫县豆瓣酱
6 克蒜蓉
2 茶匙

约需要60分钟左右准备以上食材及配料。

 肥牛火锅制作步骤:

第1步

金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热后依次放入蒜蓉和郫县豆瓣酱,调至大火炒 30 秒左右。

第2步

豆瓣酱炒香后放入 600 毫升清水,大火烧开后放入金针菇。

第3步

煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮 1 分钟至肥牛片颜色变深后关火,盛出后撒上葱花即可。

 烹饪技巧/小提示

尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。脾胃虚寒者不宜吃得太多。变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。

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