黄金鸡蛋成功制作技巧！

近日，在微博上流传了一篇"超级黄金煮蛋法"的帖子，疯狂转载的同时，也吸引了大批跃跃欲试的网友，只要你疯狂地晃动手中的生鸡蛋，将蛋黄和蛋清混合，带壳煮熟后，你就得到了一个"黄金鸡蛋"！这种蛋更适合儿童食用，不会把蛋黄末弄得到处都是。那么普通网友究竟能不能做出来"黄金鸡蛋"呢？

 

　　    1、把鸡蛋固定在长袜中间，诀窍是在鸡蛋两端各打一个结，把鸡蛋牢牢固定在丝袜内不能动弹；
　　2、抓住丝袜两端，利用鸡蛋的重量绕着两端形成的轴心旋转，让丝袜逐渐绕紧，这时把丝袜向左右两端用力拉，鸡蛋会由于丝袜自身释放弹力而高速自转，目测可以达到每秒30转以上(转15圈半秒钟释放完，相当于每分钟近2000转)
　　  3、大约反复10次左右，这时用手电筒照鸡蛋会发现鸡蛋不透亮了。这是由于蛋黄已经散开，蛋黄膜已经破裂；
 
　　    4、把鸡蛋从丝袜束缚中解脱出来，这时能感觉到鸡蛋外表会有少量物质从蛋壳的孔中渗出，摸起来略微有点而黏，这是由于蛋壳本身不是铁板一块，有很多微小气孔的缘故。而一般蛋场为了保证鸡蛋情节美观会把鸡蛋表面原来的保护膜洗掉，把气孔暴露出来，这种鸡蛋保质期都非常短。   
蛋黄蛋清搅浑以后，我们把鸡蛋放到锅里煮熟，这时会看到虽然蛋壳本身构造完整，仍然会有少量渗出的物质(应该主要为蛋白)漂浮在水中，注意看鸡蛋的生产日期为13年3月份，绝对新鲜。

 
 

 

 
　　切开后的效果
　　"黄金鸡蛋"的蛋壳非常难剥，这是由于壳膜已经完全破坏，混合物直接粘附在蛋壳上造成的，直接切开鸡蛋，可以看到大量微小气泡，而且有部分蛋白没有完全混合，应该是之前的步骤中转速还不够。
　　经过大量网友试验，成功率并不高，有的网友甚至想出办法用电磨打孔(1mm钻头)，用针从孔里面刺进去搅拌，再用力摇，搅拌后用牙签尖塞住小孔，用煮蛋器煮。网友的力量是无穷的。
　　想要省力可以把丝袜一头固定在门把手之类的地方，只转另外一头，像跳大绳一样。不要用弹力超强的丝袜，恰恰相反应该用弹性比较差的丝袜，这样能产生足够的回转力。转速不够的话，很难实现蛋清和蛋黄的完全融合，煮熟后效果会有些偏差。最后，需要把蛋快速冷藏，然后当混合物收缩以后就比较容易剥出来。