全蛋预拌法黄金蛋炒饭

全蛋预拌法黄金蛋炒饭

看完顶级厨师后,学做了一次,没成功。总结失败原因有:米饭太软、鸡蛋不够。昨晚上焖的稍硬,早上正好炒饭吃。由于水平不够,加上本着不浪费原则,采用了全蛋预拌法。炒制的过程(体力活)交给了猫儿爸,任务完成的很好,粒粒分离。而且用时很短,早饭也来得及哟!

主料 2人份
一大碗米饭
两个鸡蛋
辅料 家常味
一根芦笋
一根胡萝卜
一小块火腿肠
一根小葱
适量
适量食用油

制作步骤 耗时约15分钟

步骤1

两个鸡蛋打散与米饭拌均

步骤2

芦笋、胡萝卜、火腿肠切小丁,小葱切碎。

步骤3

锅烧热,倒少许食用油,先将芦笋、胡萝卜、火腿丁炒一下,盛出备用

步骤4

将拌好的米饭倒入锅中炒啊炒,一直炒到粒粒分离。猫儿爸炒了10分钟不到就好了。

步骤5

倒入之前炒好的三丁,继续炒一小会儿,撒盐,就ok了。

步骤6

盛盘、撒葱花。漂亮好吃的蛋炒饭就做好了。早饭时间绝对来得及。

烹饪技巧/小提示

鸡蛋最好打散在与米饭拌均,我偷懒没打撒,直接就把鸡蛋打到米饭里面拌了,颜色会有差异。对了,用不粘锅很重要的啊

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