香甜可口桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵...
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
糯米提前浸泡 6 小时以上。藕去皮、洗净、沥干,将藕节一端切下当作盖子。
把糯米灌入藕孔中,加蒂盖,用几根牙签固定封口。
将糯米藕放入高压锅中,加红糖和没过莲藕的清水,大火烧开再盖上压力阀,转小火压 30 分钟关火,等压力锅降温后捞出晾凉。
去掉牙签、藕节头,切成 1 厘米厚的片,摆盘,淋上糖桂花即可。
不爱吃酸、不爱吃辣、不想吃咸更怕苦的都大有人在,唯独甜味的东西在谁那里都能混个好人缘,就算是那些怕发胖的人,也会忍不住尝两口。
灌入藕孔的糯米要填实,无空洞,可一边填一边用筷子捅。