乌鱼子俗称“乌金”，是台湾年菜中必不可少的主角。经过炙烤后乌鱼子金黄软糯，轻微粘牙，略有咬劲儿，味道绝佳。
土豆真是一种怎么做都会很好吃的食材，尤其值得一提的就是这种小土豆，这种土豆不仅香，而且有一点点甜，较普遍土豆更多汁一些。这种土豆非常适合烹饪，切成小块，就算只用一点点调料稍微烤制一下，就是一道绝世好菜。
不要小看蒜的实力，它不仅有着独一无二的蒜香味，同时和糖、盐等简单的调料混合在一起，简直是绝配的滋味。往往就是这么简单的组合，能够搭配出非常富有层次感和厚度的味道，这才是这道菜的精髓。
800多年前蒙古人造访了云南大理，自此，两个相隔千里的民族朝夕相处几个世纪，逐渐语言相通，饮食趋同，当地白族人自然而然地爱上了蒙古人的传统食品乳扇。他们不仅学会了制作，而且用炸的手法让乳扇获得香酥口感，赋予了这道美食耀眼的别样风情。
在家烤个羊肉串多实在啊，想串多少串多少，还是实实在在的羊肉，不用担心像外面的那么不卫生。撒点佐料，随便烤烤就特别香。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
既想满足口腹之欲，又不想在厨房忙得香汗淋漓，就多多利用烤箱来做出零油烟的美味佳肴吧～～
烤生蚝是一种风靡沿海地区的小吃，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道鲜美，香气诱人，口感爽滑多汁。
有时候，简单的制作同样能成就美味，烤扇贝即是此类烹饪菜式。扇贝收缩后释放出来的汤汁鲜香无比，有一种无法言说的美妙滋味。
