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小炒牛肉

农家小炒牛肉丝

醉美食光   0  0 醉美食光
炒锅
香辣味
约5分钟
初中水平

小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜,制作简单,但营养丰富,牛肉鲜嫩有嚼劲,深受大众喜爱。

主料 (2人份)
250克牛肉
3颗红辣椒
3颗青辣椒
辅料
1克嫩肉粉
3克红薯淀粉
2瓣
15ml白酒
50ml食用油
15ml生抽
10克姜片
2克
2克鸡粉

约需要15分钟左右准备以上食材及配料。

 小炒牛肉制作步骤:

第1步

购买如图所示食材。

第2步

牛肉切丝,红辣椒切片,姜蒜切片。

第3步

牛肉用嫩肉粉1克、鸡粉2克、生抽15毫升、红薯淀粉2克腌15分钟。

第4步

将油、姜蒜加入锅中炒香。

第5步

将剩余调料全部加入锅中搅拌均匀。提示完成后,搅拌均匀出锅。

 烹饪技巧/小提示

注意控制好火候,油温高、炒的时间短,肉片才滑嫩好吃。

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