好吃又营养
醉美食光
1102
- 煮
- 电饭煲
- 家常味
- 约2小时
- 初级入门
本食谱富含优质蛋白，营养丰富，且具有安眠、防止消化不良功效。取下鱼肉捣碎，注意鱼刺。
- 主料 (3人份)
- 75克大米
- 75克粟米
- 300克鱼肉（鳜鱼）
- 辅料
- 5克葱
- 10克姜
- 9ml料酒
- 2克盐
约需要2小时左右准备以上食材及配料。
鱼肉粟米粥制作步骤：
第1步
准备好所有材料.
第2步
大米、粟米淘洗干净，放入锅中。
第3步
注入清水至煮粥1刻度水位，合盖开始煮食。
第4步
鳜鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后背上剖花刀，鱼的两面和肚子抹少量盐，撒上姜丝，加入料酒，腌10分钟。
第5步
蒸锅（带蒸功能的饭煲）中加入水。
第6步
鱼撒上葱丝，用蒸锅蒸20分钟左右，将蒸好的鱼取出，去鱼骨和刺取鱼肉，放在碗里捣碎。
第7步
待饭煲烹饪1小时30分钟后加入鱼肉搅匀，合盖继续煮食。
第8步
结束后加盐调味即可食用。
烹饪技巧/小提示
取下鱼肉捣碎，注意鱼刺。
