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芦笋奶油培根派

芦笋奶油培根派

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烘焙
电烤箱
咸鲜味
约60分钟
初级入门

像这次的芦笋奶油培根派,刚出炉时,表面泛着诱人的光泽,混合着培根味道的奶味扑鼻而来,搞得我直咽口水!冒着热气的培根派里夹杂着芦笋的清香,咬一口下去,哇,没有比这个更好吃的派啦,真是大大满足口腹之欲的一道美食呢。

主料 (3人份)
150克咸派皮
40克培根
25克洋葱
100克芦笋
辅料
40克淡奶油
40克牛奶
2克
1/8小勺黑胡椒
1个鸡蛋
适量红小豆

约需要30分钟左右准备以上食材及配料。

 芦笋奶油培根派制作步骤:

第1步

将派皮擀成厚0.3cm的片状,将面皮衬入模具,用手按压派皮,将面皮均匀的贴住模具的内部。

第2步

将多余的派皮用刮板刮下,保证面皮边缘的整齐,并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。

第3步

将整形好的塔皮上垫一张锡纸,然后放入红小豆,压住塔皮。烤箱预热180度,塔皮放入烤箱中上层,烤约15分钟至表面变成黄褐色。

第4步

培根切块,芦笋切段,洋葱切末。炒锅热后直接小火煎熟培根,再放入洋葱和芦笋煸炒,然后依次放入淡奶油、牛奶、盐和黑胡椒,稍微搅拌关火放凉一会。烤箱再调至190度。

第5步

最后将鸡蛋打散,把温热的培根芦笋奶油汤慢慢倒入鸡蛋液中,一边倒一边搅拌。

第6步

将培根奶油馅倒入烤好的塔皮中。再继续入烤箱中上层,190度烤约20-25分钟。

 烹饪技巧/小提示

本来吃多了甜点,偶尔想换换口味做一个平时不常吃的咸派,结果,真是没想到的成功啊。所以很郑重地将它推荐给那些无肉不欢的肉食主义者,以及吃腻了甜食的朋友们,换换口味吧!保证你吃了还想吃,做了还想做哦!

培根的油份比较大,所以煎过后直接煸炒其他菜类而不需要再放入食用油。

芦笋的营养价值确实挺高的,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,并且含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。

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