鲜香美味的天妇罗寿司卷
meishiq
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- 煮
- 电饭煲
- 咸鲜味
- 约30分钟
- 初级入门
天妇罗是一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可裹上天妇罗粉煎炸。天妇罗虾是日本料理中比较著名的配料，在超市食物冷冻区有售。也可以自己做天妇罗粉，和水以1:1.5搅...
- 主料 (3人份)
- 300g熟米饭
- 100g天妇罗虾
- 50g生菜
- 20g海苔片
- 20g蟹子
- 1片海苔片
- 辅料
- 15ml寿司醋
- 15g奶酪
- 10g沙拉酱
- 10g黑芝麻
- 5g盐
- 5g芥末
约需要15分钟左右准备以上食材及配料。
天妇罗寿司卷制作步骤：
第1步
在熟米饭中，趁热加入适量寿司醋、盐、黑芝麻（图1），搅拌均匀，冷却至凉备用；生菜洗干净后，沥干水分，撕成条状备用。
第2步
竹帘铺在砧板上，再将一张海苔片放在竹帘上。
第3步
涂上蟹子后将海苔翻面（图2），放入生菜、天妇罗虾、奶酪、沙拉酱，用竹帘挤压成形（图3），卷成卷备用。
第4步
将寿司长卷切成1.5厘米宽的寿司（图4），码盘就能上桌了，吃的时候搭配上寿司醋和芥末调成的蘸酱即可，别有一番东瀛风味。
烹饪技巧/小提示
天妇罗同寿司一样，都是日式料理中具有代表性的食物。作为日本独特的油炸料理，天妇罗其实是传教士在安土桃山时代传到日本的。江户时代已经可以在市面销售，供老百姓享用。天妇罗主要的食材包括虾类以及白薯、南瓜等蔬菜，炸好的天妇罗蘸着混合了胡萝卜泥的料汁食用。
